熙亿 牛奶体细胞计数仪

　　LACTOSCAN SCC牛奶体细胞计数仪是基于荧光染色自动镜检技术。利用荧光染色、三维步进电机视野扫描和CCD摄影识别技术，快捷而精确可靠的得到乳品中体细胞数的计算值，只需将样品与SOFIA染色剂混合后，吸取最少8μL吸入检测板放入仪器，分析过程仅需1分钟，SCC系统会自动聚焦，CCD摄像头自动监控样本细胞

　　LACTOSCAN SCC牛奶体细胞计数仪中国区域授权代理商（南京熙亿仪器设备公司）

　　为什么要测量体细胞

　　体细胞数是衡量鲜牛乳卫生状况的重要指标之一,体细胞数的提高会使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,从而使乳制品的货架期缩短,乳制品的风味发生改变，主要提现在以下几个方面：

　　1.由于高体细胞数往往是由于乳房炎所至,而乳房炎的奶牛其乳腺组织的合成能力有所下降,因此,牛奶体细胞数与产奶量总体上成反比关系;高体细胞数牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、盐类等几乎所有的成分都将发生变化。

　　2.高体细胞乳较正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高,但由于高体细胞乳的总产量较正常乳低,所以乳蛋白和酪蛋白的总量仍较正常乳低。这是由于高体细胞乳中含有较多的蛋白质水解酶,进而分解了酪蛋白,降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白为酪蛋白,酪蛋白的含量的减小将会对干酪的生产造成严重的影响,会降低干酪的硬度,减少干酪产量,并形成不良风味。

　　3.另外,白细胞中含有较多的抗菌成分。因此,高体细胞奶可能会抑制乳中乳酸菌的生长,进而影响乳产品,尤其是酸乳等发酵乳产品的品质。

　　测量范围：1万到1000万个每毫升（有超过36个视野取得平均值）

　　结果10万等级5%

　　结果40万等级3%

　　结果60万等级2%

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